Готуюсь до відключень світла! Вже 60 банок закрила! Смакота з кабачків на зиму! Пасує до всього

0

Роблю неймовірно смачне лечо з кабачків. Смачна, проста і швидка заготівля на зиму.

Інгредієнти:

• 3 кг кабачків
• 5 шт. солодкого перцю
• 1-2 шт. гіркого перцю
• 2 гол. часнику
• 250 г цукру
• 250 г олії
• 0,5 ст. оцту 9%-го (стакан  250 г)
• 2 ст. л. солі
• 400-500 г томатної пасти

Приготування:

Кабачки нарізаю смужками кладу у каструлю. Солодкий, гіркий перці і часник пропускаю через м’ясорубку. Додаю ці інгредієнти до кабачків. Додаю цукор, олію, оцет, сіль.

Одразу ж додаю томатну пасту, перемішую і залишаю на 3 години, щоб пустився сік. Ставлю каструлю тепер на вогонь, доводжу до кипіння та варю після ще 40 хвилин, періодично помішуючи.

Розкладаю у стерилізовані банки одразу гарячі кабачки, накриваю стерилізованими кришками, укутую рушниками та залишаю до охолодження.

Смачного!