0
Господиньки, це просто неймовірна страва, яка досить легко готується! Завжди отримую компліменти від чоловіка!
Інгредієнти:
Тісто:
- Борошно 200-220 г
- Яйця 1 шт.
- Сіль щіпка
- Вода 60 мл.
Начинка:
- Фарш 500 г (у мене свинячий)
- Помідори 1 шт.
- Цибуля 1 шт.
- Морква 1 шт.
- Зелень
- Сіль, перець
- Паприка
- Сухий часник
Зажарка:
- Цибуля 1 шт.
- Морква 1 шт.
- Томатна паста 1 ст. л.
- Сіль, перець
- Цукор 1 ч. л.
- Вода 400 мл
- Лавровий лист 3 шт.
Приготування:
Тісто:
До просіяного борошно додаю яйце, сіль та трішки води. Замішую руками м’яке та еластичне тісто. Накриваю плівкою та залишаю при кімнатній температурі на 15 хвилин.
Начинка:
До фаршу нарізаю дрібними кубиками помідори, цибулю, моркву. Всипаю сіль, перець, паприку, сухий часник, подрібнену зелень та перемішую.
Тісто ділю на 2 частини, розкачую у тоненький прямокутний пласт, викладаю начинку та закручую у рулет, підгортаючи краї з усіх сторін.
Роблю невеликі надрізи у рулетах. Накриваю харчовою плівкою, щоб вони трішки відпочили.
Зажарка:
На розігрітій олії в сковорідці обсмажую до прозорості дрібно порізану цибулю. Додаю натерту моркву на терці, томатну пасту, сіль, перець, цукор, перемішую і обжарюю 3 хвилини.
Викладаю у сковорідку до зажарки по колу рулети, вливаю трішки водички, кладу лавровий лист. На вогні менше середнього тушкую все 35-40 хвилин.
Готову страву посипаю зеленню або зеленою цибулькою, смачного!
