Існує багато причин зробити квашену капусту частиною свого раціону. По-перше, це дуже смачно. Таку капусту можна їсти, як самостійну страву, або з якимось гарніром. А ще з неї виходить дуже смачний борщ. По-друге, квашена капуста є природним пробіотиком. У ній багато бактерій, які потрібні кишківнику. А якщо він буде в порядку, то імунітет буде міцнішим. Відповідно й загалом самопочуття поліпшиться.
Дехто вірить, що капусти варто їсти для гарного психічного здоров’я. Тобто для покращення настрою. І коли організм в нормі, то вона дійсно може так працювати. А ось при серйозних порушеннях потрібна кваліфікована порада. Тобто капуста не впорається з депресивними чи схожими станами.
Інша гіпотеза стосується допомоги у схудненні. Це правда, але лише частково. Все відбувається завдяки покращенню мікрофлори. А вона зменшує апетит. Але якщо загальна кількість калорій в їжі залишиться без змін, тоді й худнути капуста не допоможе. Тому для цього важливий комплексний підхід.
Але користь від капусти буде мінімальною чи навіть відсутньою, якщо вона приготована неправильно. Тому краще відмовитися від магазинної. Все ж вона нерідко містить оцет і консерванти, через які суттєво чи навіть повністю знищує корисні бактерії. Справжня квашена капуста робиться всього з 2 інгредієнтів: солі та, власне самої капусти. Звісно, до неї можна додавати моркву чи журавлину, але то вже за бажанням.
Важливо також правильно їсти капусту. Так, навіть тут можна помилитися. Якщо ви давно чи навіть ніколи не їли такий продукт, то варто починати з 50-60 г на день. Кишківник має звикнути до такого продукту, інакше виникатиме здуття. Їсти капусту можна з м’ясними стравами, бо вона покращує травлення. Також дуже смачною буде капуста разом з картопляним пюре та макаронами. А ще можна їсти її з чорним хлібом і авокадо.
