У цій статті ми пропонуємо вам чудовий і, разом з цим, простий салат, який стане гідним конкурентом будь-якій буряковій страві. Соковитий, ніжний, трішечки пікантний – він, сподіваємось, припаде вам до смаку.
Інгредієнти
- Буряк – 300 г
- Яйця курячі – 2 штуки
- Огірок маринований – 120 г
- Цибуля ріпчаста – 1/2 штуки
- Кріп свіжий — кілька гілочок
- Майонез (бажано домашній) – 1-2 столові ложки
- Сіль – до свого смаку
Для маринування цибулі:
- Оцет яблучний 6% – 1 чайна ложка
- Цукор – щедра щіпка
- Сіль – щіпка
Приготування
Перш за все потрібно відварити або запекти буряк. При цьому: якщо варите, то обов’язково додавайте у воду трохи солі, щоб овоч мав яскравіший смак, а якщо запікаєте, то намастіть буряк олією, загорніть у фольгу і відправте у духовку (200°C, 50-60 хвилин). Так він збереже більше корисних речовин і стане солодшим. У будь-якому випадку після приготування дайте буряку охолонути, а потім наріжте дрібними кубиками.
Далі. Яйця відваріть круто, остудіть, почистьте та наріжте невеликими кубиками. Огірки подрібніть аналогічно. А почищену та порізану цибулю замаринуйте наступним чином: змішайте оцет, цукор і сіль, залийте цибулю та залиште на 10 хвилин. Це зробить її ніжнішою та позбавить гіркоти. Після маринування відцідіть рідину крізь сито.
Тепер викладіть у миску всі підготовлені інгредієнти, додайте дрібно нарізаний кріп, заправте майонезом і перемішайте. Якщо потрібно, підсоліть.
На останок хочемо зазначити:цей салат має чудову основу, але його легко адаптувати під ваш смак. Наприклад замість маринованих огірків покладіть хрустке яблуко для свіжості, замість яєць – слабосолоний оселедець для пікантності. Також варто додати горіхи, бо вони зроблять смак ще цікавішим.
