Листковий пиріг із сиром: простий рецепт
Листковий пиріг із сиром – це проста, але вишукана страва, яка стане окрасою будь-якого столу. Його можна подавати гарячим або теплим, насолоджуючись поєднанням листкового тіста та тягучого сиру. Спробуйте цей рецепт, щоб порадувати себе та близьких!
Інгредієнти:
- Листкове тісто – 500 г;
- Твердий сир (наприклад, Чеддер, Гауда) – 300 г;
- Куряче яйце – 1 шт. (для змащування);
- Сметана або вершки – 2 ст. л.;
- Сіль, чорний мелений перець – за смаком;
- Свіжа зелень (кріп, петрушка) – для прикрашання.
Спосіб приготування:
Розморозьте листкове тісто (якщо використовується заморожене). Сир натріть на великій тертці. У невеликій мисці змішайте сметану або вершки з дрібкою солі та перцю.
Розділіть тісто на дві рівні частини. Розкачайте одну частину тіста в пласт і викладіть на деко, застелене пергаментним папером. Рівномірно розподіліть натертий сир по тісту, залишаючи краї вільними (близько 1,5-2 см). Змастіть сир сметанною сумішшю для надання м’якості та додаткового смаку.
Накрийте сирний шар другим пластом тіста. Обережно защипніть краї, щоб начинка не витекла під час випікання. Зробіть кілька невеликих надрізів на верхньому шарі тіста для виходу пари. Злегка збийте яйце і змастіть ним верх пирога для золотистої скоринки.
Розігрійте духовку до 200°C. Випікайте пиріг орієнтовно протягом 25-30 хвилин до отримання апетитного золотистого кольору. Готовий пиріг трохи охолодіть, наріжте на порційні шматочки та прикрасьте свіжою зеленню.
Секрети та поради:
Різноманіття смаків: У начинку можна додати подрібнений часник або дрібно нарізану шинку для пікантності.
Використання різних сирів: Для насиченого смаку змішайте кілька видів сиру, таких як Пармезан, Моцарела і Гауда.
Хрустка скоринка: Для ще більш хрусткого верху можна посипати тісто кунжутом або маком.
Доповнення: Подавайте пиріг з легким овочевим салатом або соусом на основі йогурту.
