0
Приготую дуже смачний пиріг з яблук! Дівчата це пісочне шоколадне тісто, яблука з корицею, повітряна пінка – ідеальне поєднання смаків!
Інгредієнти:
Тісто:
- Борошно – 400 г
- Розпушувач – 3 ч. л.
- Какао – 3 ст. л.
- Цукрова пудра – 100 г
- Маргарин (72%) – 250 г
- Жовток яєчний – 5 шт.
- Сметана – 2-3 ст. л.
- Крупа манна для посипання тіста
Начинка:
- Яблука – 1 кг. (можна і більше)
- Кориця – 1 ч. л.
- Цукор до смаку
Білкова маса:
- Білок яєчний – 5 шт.
- Цукор – 200 г
- Пудинг “Ванільний” – 1 шт. (40 г)
Приготування:
Тісто:
Змішую борошно, розпушувач, какао, цукрову пудру. Додаю маргарин і перетираю руками у крихту. Тоді дода жовток і метану і замішую руками тісто.
Ділю тісто на 2 частинки: меншу та більшу. Завертаю меншу частину пакет і кладу у морозильну камеру.
Білкова маса:
Збиваю міксером яєчні білки до щільної білої маси, всипаючи поступово цукор. В кінці додаю пудинг і перемішую лопаткою до однорідності.
Розкачую більшу частину тіста до розміру форми 24 на 29 см. У форму кладу пергамент та викладаю тісто, посипаю його манною крупою.
Начинка:
Яблука очищаю від шкірки та нарізаю дольками, викладаю у форму на тісто, посипаю корицею і цукром.
На яблука викладаю білкову масу, тісто з морозильної камери натираю на терці. Випікаю у розігрітій духовці до 180 градусів приблизно 50 хвилин.
Прикрашаю пляцок цукровою пудрою, нарізаю і подаю до чаю.
