Сьогодні готую найсмачніші гуцульські вареники з традиційною начинкою – з сиром! Дуже любить їх моя родина, а мені не тяжко приготувати за цим простим рецептом!
Інгредієнти:
Тісто заварне:
- 400 г борошна
- 0,5 ч. л. солі
- 200 мл окріп
- 2 ст. л. олії
Начинка:
- сир бринза
- кисломолочний сир + яйце + сіль
- вершкове масло для подачі
Приготування:
Тісто заварне:
У просіяне борошно додаю сіль, і вливаю окріп, розмішую лопаткою. Замішую руками, в кінці додаю олію та замішую до однорідного тіста. Ділю на 4 частини та залишаю відпочити.
Начинка:
Роблю дві начинки, просто з бринзою і беру ще кисломолочний сир, який змішую з яйцем і зовсім трішки солю.
Тісто розкачую в пласт товщиною приблизно 3 міліметри, вирізаю кружечки, накладаю начинки та формую вареники. В каструлю до киплячої і підсоленої води відправляю вареники та варю до того часу, поки вони не спливуть до верху, приблизно 4-5 хвилин.
Подаю з вершковим маслом, смачного!
