Розкажу вам сьогодні про рецепт лінивих голубців, страва виходить дуже смачною і корисною! Цей рецепт я довго шукала і нарешті він у мене!

Інгредієнти:

Фарш свиногов’яжий 1,5 кг
Гарбуз 500 г
Цибуля 250 г
Капуста 500 г
Рис 200 г
Яйця 2 шт.
Спеції, сіль, сушена цибуля, суміш перців, сушений кріп, сушена петрушка
Олія для обсмажування

Заливка:

Цибуля 250 г
Борошно 1 ст. л.
Томатна паста 200 г
Вода трішки 1-1,5 л
Сметана 300 г
Сіль, кінза, суміш перців, сухий перець, приправа для м’яса
Цукор 1 ст. л.
Олія для обсмажування

Приготування:

Гарбуз очищаю від шкірки, нарізаю шматочками і натираю на грубій терці.

На олії обжарюю до прозорості дрібно порізану цибулю, підсолюю, всипаю сушену цибулю та інші улюблені спеції. Рис попередньо заливаю гарячою водою на декілька хвилин, не варю його.

Шаткую капусту і кладу у глибоку миску, заливаю на 5 хвилин кип’ятком, потім зливаю воду. Кладу капусту у миску до фаршу, додаю гарбуз і рис без рідини. Також додаю частину піджареної цибулі, яйця, замішую ріками до однорідності.

Всипаю спеції: суміш перців, сушений кріп, сушена петрушка.

Заливка:

У сковорідку до другої половини вже обсмаженої цибулі додаю борошно, вливаю ще трішки олії і прогріваю. Тоді додаю томатну пасту, підливаю трішки води. Тепер додаю сметану, перемішую. Всипаю спеції: сіль, кінза, суміш перців, сухий перець, приправа для м’яса, цукор.